du clam chowder, j'en ai mangé d'excellents, à New-york et ds le Connecticut. Je m'en étais même rapporté en conserves ( pas si mauvaises ma fois) Voici une recette de cette soupe que j'ai trouvé sur ...

Rincez abondamment les palourdes, jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Laissez-les 30 mn dans l'eau claire avec du gros sel afin qu'elles éliminent le sable qu'elles pourraient contenir. Pendant ce ...

- Rincer plusieurs fois les coquillages avec l'eau salée. - Au moment du service mettre les coquillages dans une casserole avec un tour de moulin, un filet d'eau et cuire avec couvercle à feu vif ...

Versez dans une casserole le bouillon de crustacés et la crème liquide, puis portez à ébullition. Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre, ajoutez 1 oignon ciselé et faites-le suer sans le ...