En ce mois de février gris et pluvieux, quoi de mieux pour se réconforter que de se réunir autour d’un bon plat mijoté ? Ce tajine de poulet aux olives va apporter un rayon de soleil sur votre table.

Depuis 3 ans, Aurélien Authier sillonne le département à bord de sa camionnette de traiteur ambulant. De marché en mariage, il vient cuisiner chez vous et régale ses clients avec des plats traditionne ...

Le Française Anne-Sophie Pic, à la tête de nombreux restaurants dont celui du palace d’Ouchy, a réalisé certains plats qui seront consommés à bord de l’ISS.

Parfait pour limiter les pics de glycémie et préserver l’équilibre hormonal après 50 ans, ce fruit constitue une excellente alternative à la confiture au petit-déjeuner.

Isabelle explique l’importance de prendre le temps de bien faire caraméliser les oignons. Il ne faut pas hésiter à rajouter un peu d’eau à la fin pour éviter de les brûler. On procède de la même façon ...

Inventée dès l’Antiquité, la cuisson dans la graisse était autrefois un moyen de conservation. Une technique hissée au rang de la gastronomie depuis Henri IV Il est omniprésent au menu et à la carte ...

Isabelle prépare la panure sans gluten et montre comment paner les rondelles d’oignon. C’est important de paner deux fois les rondelles d’oignon afin qu’elles soient hyper croustillantes. Pour avoir ...

Christophe Rousseau, gérant de la boulangerie-pâtisserie Lyautey, a démarré une production de galettes salées typiquement bretonnes à base de sarrazin. Votre e-mail, avec votre consentement, est ...

Medine annonce une performance agricole exceptionnelle avec une production record d’oignons rouges réalisée sur l’un de ses champs à Cascavelle, en décembre 2025. Cultivée sur une superficie de 3,2 ...

Alors que les repas de fin d’année approchent, hôtes ou convives ne semblent pas faire l’impasse sur les traditionnelles douceurs de Noël. Des confiseries qui, malgré leur caractère traditionnel, ...

À la saveur douce ou forte, l’oignon reste un incontournable de la cuisine. De culture facile à partir de la plantation de bulbilles, les oignons restent de longs mois dans le potager. Comment avoir ...

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